Mengapa koenjit? Nama ini sengaja kami pilih karena kunyit (Curcuma longa Linn. atau Curcuma domestic Val) merupakan tanaman yang sangat populer di Indonesia dan memiliki banyak kegunaan. Habitat asli tanaman rempah berwarna kuning ini meliputi wilayah Asia, khususnya Asia Tenggara. Tanaman ini kemudian mengalami persebaran ke daerah Indo-Malaysia, Indonesia, Australia bahkan Afrika. Hampir semua masakan di Indonesia dari dulu hingga sekarang memakai kunyit sebagai bumbunya. Misalnya masakan sejenis gulai dan nasi kuning.
Bahkan, bukan hanya dapat digunakan sebagai bumbu masakan, kunyit juga terkenal sebagai obat alternatif yang mampu bersaing dengan obat paten. Misalnya suplemen makanan dalam bentuk kapsul yang salah satu bahan bakunya adalah ekstrak kunyit. Salah satu senyawa yang terkandung dalam kunyit yaitu kurkuminoid yang terdiri dari kurkumin, desmetoksikumin dan bisdesmetoksikurkumin dan zat- zat lain terbukti berkhasiat obat. Kandungan lainnya, yaitu minyak atsiri berfungsi untuk pengobatan hepatitis, gangguan pencernaan, antioksidan, mengurangi resiko serangan jantung, menghambat perkembangan sel tumor payudara, diabetes melitus, tifus, usus buntu, disentri, perut mulas, haid tidak lancar, memperlancar ASI, dan lain-lain. Perasan air kunyit dapat juga dioleskan sebagai obat gatal dan anti kejang, atau diminum untuk mengurangi pembengkakan selaput lendir di mulut. Selain itu kunyit juga berkhasiat untuk melegakan hidung yang tersumbat, caranya dengan membakarnya dan menghirup uapnya.
Namun, hati-hati jika memasak menggunakan kunyit, karena warna kuningnya susah hilang jika terkena pakaian atau peralatan masak anda. Warna kuning pandan pada kunyit disebabkan oleh senyawa kurkuminoid. Zat warna ini juga sering digunakan sebagai pewarna tekstil dan berbagai kerajinan tangan. Seperti halnya tanaman kunyit, kami ingin koenjit juga meninggalkan ‘noda bandel’ dalam benak anda.
Bandung merupakan kota yang menarik dari segi budaya, musik, fashion, dan juga kulinernya. Banyak tempat makan dan menu yang menarik untuk dicoba di Bandung, sayangnya informasinya masih minim dan umumnya dari mulut ke mulut saja. koenjit adalah sebuah media yang fokus pada dunia wisata kuliner di Bandung yang dikemas dengan sisi yang berbeda. Tidak hanya seperti katalog yang menginformasikan tempat-tempat makan dan beragam menunya bagi anda, para penikmat wisata kuliner, koenjit juga mengangkat sisi lain dari makanan itu sendiri termasuk budaya, kesehatan, gaya hidup, lingkungan, sosial, fashion food, hingga insight yang ada di masyarakat. Seiring dengan itu, koenjit juga turut mengembangkan wisata kuliner Bandung. Visi kami adalah menjadi majalah yang paling dicari dan dinanti setiap edisinya karena mampu menjadi pedoman utama wisata kuliner di Bandung.
Selamat menikmati nikmatnya sebuah perjalanan rasa bersama kami!
Labels: Koenjit
